橄榄油可以当炒菜油用吗？

橄榄油可以当炒菜油用吗？

橄榄油可作为炒菜油使用，可用于替代平时的炒菜油。 原因是橄榄油的油酸是不饱和脂肪酸，含有最少的双键，所以不饱和度相对较低，导致橄榄油性质非常稳定，不易氧化，所以橄榄油可以用来烹饪。

扩展资料

橄榄油是一种木本植物油，由新颖的橄榄果直接冷榨而成。它保留了天然的营养成分，无需加热和化学处理。橄榄油被认为是迄今为止发现的最适合人体营养的油脂。 。

橄榄油和橄榄果渣油 [在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被称为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”， 原因在于其优异的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪用途。可食用的高档橄榄油是通过物理冷压榨工艺提取的初熟或成熟的新鲜橄榄果油。(通过化学方法提取剩余物橄榄果渣油)是世界上以自然形式供人类食用的木本植物油之一。