炸黄花鱼块怎么炸？

炸黄花鱼块怎么炸？

炸黄鱼块是一道色香味俱全的菜肴，关键在于保持鱼块酥脆可口。下面是一种炒黄鱼块的做法：

所需材料：

1. 黄花鱼 3条

2. 生姜 1块

3. 大蒜 3瓣

4. 料酒 1汤匙

5. 生抽 1汤匙

6. 老抽 1茶匙

7. 白糖 1茶匙

8. 食盐 适量

9. 食用油 适量

10. 淀粉 适量

11. 蛋液 适量

12. 面包糠 适量

步骤：

1. 将黄花鱼清理干净，去头去尾，切成适口的块。用料酒、酱油、酱油、糖和适量盐腌制30分钟，让鱼块充分吸收调料的味道。

2. 生姜和大蒜切碎备用。

3. 准备淀粉、蛋液和面包屑:淀粉可以帮助鱼在油炸过程中保持形状，蛋液可以使鱼更脆，而面包屑可以使鱼的外观更脆。

4. 将腌制好的鱼块先包上一层淀粉，再包上一层蛋液，最后包上一层面包屑。

5. 将足够的食用油放入锅中，烧至50%的热量，然后加入裹好面包糠的鱼块，用中小火煎至两面金黄。

6. 取出炸好的鱼块，沥去多余的油。

7. 再一次将炸好的鱼块放入锅中，大火迅速复炸30秒，使鱼块更脆。

8. 把炸好的鱼块捞出来，放在厨房纸上，吸去多余的油。

9. 切些葱花，撒在鱼块上，就可以上桌享用了。

这是炒黄鱼块的方法。你可以根据自己的口味调整调料和食材。炸鱼块时，注意控制温度，避免油炸。祝你做出美味的油炸黄鱼块！