家常炒豆腐怎么做
家常炒豆腐是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:
材料:
豆腐一块
青椒半个
红椒半个
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
色拉油适量
步骤:
豆腐切成小块,青椒和红椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
放入豆腐块,翻炒至表面微黄。
加入适量的盐、生抽、料酒和糖,翻炒均匀。
加入青椒和红椒丝,继续翻炒至蔬菜变软。
最终加入少许色拉油,翻炒均匀即可。
小贴士:
豆腐要先用开水焯一下,这样可以去除豆腥味和多余的水分,使豆腐更加入味。
炒豆腐时要用中小火,这样可以避免豆腐炒糊。
炒豆腐时可以根据个人口味加入一些其他的调料,比如鸡精、胡椒粉等等。
如果喜爱汤汁浓稠一些,可以在炒豆腐的过程中加入一些淀粉水勾芡。
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