清炒芥蓝怎么做

清炒芥蓝怎么做

清炒芥蓝是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是清炒芥蓝的做法：

所需材料：

1. 芥蓝梗 500克

2. 大蒜 3瓣

3. 生姜 1小块

4. 蚝油 1汤匙

5. 生抽 1汤匙

6. 盐 适量

7. 油 适量

8. 白胡椒粉 少许

步骤：

1. 将芥蓝梗洗净，去掉老的茎部，切成合适的长度。大蒜和生姜洗净，切成片。

2. 锅中烧水，加入少许盐和油，烧开后放入芥蓝梗焯烫一下，待颜色变绿后立即捞出，过凉水，以保持其清脆口感。

3. 锅中放油，放入切好的大蒜和生姜煸炒出香味。

4. 放入芥蓝梗，加入蚝油、生抽，快速翻炒均匀。

5. 加入白胡椒粉和适量的盐调味，翻炒均匀。

6. 炒至芥蓝梗熟透，出锅即可。

这道菜清淡可口，营养丰富，可以搭配各种肉类和主食食用。