刘姐桂林米粉的做法
准备原料：
切粉 100 克，卤牛肉 25 克，香菜 5 克，炸黄斗 10 克，炒香的
辣椒粉 3 克，骨头汤 100 克，卤水 50 克。
制作方法：
首先将切粉温水泡软，放入沸腾的清水锅中烫透，捞出控干水分。
米粉烫好后，加入骨头汤(如果不加就是桂林干捞粉)、红烧牛肉和卤水，加入其它调料，
比如香菜，炸黄斗，炒辣椒粉等等，多少可以根据自己的口味来添加。
关键：
1、牛肉最好选择筋肉，卤牛肉可以在卤水加工过程中加入牛肉卤制，这样可以让卤水更好的吸收。
独特的收牛肉味道。
2、卤水必须保养好，时间越长越好，但是这种卤水不能代替其它卤水。
0