爷爷猪蹄炖黄豆的做法

爷爷猪蹄炖黄豆的做法

食材

准备两个猪蹄，一碗黄豆，一个大葱，一个生姜，一个大蒜，一个八角，适量的盐，五个冰糖，适量的料酒，两勺蚝油，一勺酱油，一个香菜。

制作过程

1、用清水冲洗干净的大豆，然后用清水浸泡2小时。将猪蹄放在火上，用钢丝球刷干净，切成小块，用清水浸泡半小时。

2、将猪蹄放入冷水中，加入葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇去煮熟的血沫，这些都是脏东西，撇去后捞出。