十大馅料春卷
、猪肉馅：
原料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量。
1、将猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放入油锅中炸酥
2、炒好的肉粒加入剁好的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
虾蘑菇馅：二、虾蘑菇馅：
原料：鲜虾12，香豆腐干2，鸡蛋1，鲜蘑菇，绿豆芽，味精，盐各适量。
1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯水捞出，切碎挤出水分；
2、两块香豆腐干切碎；;鲜虾一两，蒸熟后切碎；
3、将所有切碎的食材一起放入碗中，然后加入一个蛋清，加入适量的味精和盐，搅拌均匀。
素什锦春卷馅：
原料：红辣椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋、盐各适量。
1、红辣椒，黑木耳，胡萝卜，土豆洗净切成丝。
2、锅内放入适量油，先放入红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再次倒入土豆丝，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等，继续翻炒入味后，放凉即可。
豆芽素春卷馅：
原料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等。
1、绿色豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
2、炒锅加油，加入胡萝卜、香菇、豆腐干、绿豆芽翻炒数下，然后放入水中，加入盐和糖，稍微滚动，然后加入味精，然后冷却。
荠菜春卷馅：
原料：荠菜荠菜，香干丝，冬笋丝，香油，盐，味精。
1、荠洗净焯水，待凉后挤出水分，切碎。
2、将香油放入锅中，油热后将荠菜、香干丝、冬笋丝依次放入锅中翻炒数下，加入盐，味精入味后盛出，放凉即可。
水果和蔬菜春卷馅：
原料：胡萝卜、猕猴桃、百合、生菜、杏仁片、葡萄干各适量。
1、将胡萝卜削皮，放入锅中煮至稍软，冷却后切成丝；
2、奇异果去皮后切成丝。
3、生菜去皮切成丝，放一点盐渍下水；将百合片洗净，沥干水分。
4、将生菜、猕猴桃、胡萝卜丝和百合混合均匀(将杏仁片和葡萄干包裹在春卷皮中后撒上一勺。)
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