红烧面条的常见做法
1、选择豆角去丝，将清水浸泡一会儿，放入盘中，准备四个鸡蛋，葱、姜等辅料切好以后再用。
2、专用焖面，这种面条很筋道，不易断裂。
3、打开火，将适量的食用油倒入干净的锅中，等待一两分钟，加热油。
4、将搅拌好的蛋液从碗中慢慢倒入锅中，形成一个大蛋花，不要先翻炒。
5、将葱、姜、红辣椒等调味料倒入锅中，与鸡蛋搅拌均匀，大火翻炒，同时倒入适量盐，鸡蛋炒碎，葱炒香。
6、炒好之后，先把鸡蛋炒香葱从锅里倒进碗里。
7、然后把焖面放在蒸锅里开始炖，盖上盖子，在面条上撒一点清水或者料酒。这样做的作用是让面条变得光滑细嫩，吃起来也不太干。
8、在炖面的同时，锅里放上八角、花椒、葱花，小火用铲子炒一遍，闻起来很香。
9、接着将四季豆倒入油锅中，稍微煎一下，倒入适量酱油。
10、倒入少许香油，放入少许香油，否则香味太浓，反而不好吃。调料全部加入后，铲子不断翻炒均匀，翻炒至四季豆微微变色。
11、将炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面锅中。铲子不容易搅拌。用筷子把鸡蛋、四季豆、面条搅拌在一起，盖上锅，开始小火炖，大概十分钟就能煮好。
12、红烧面条出锅，放入碗中，吃起来很香很滑哟。
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