五仁月饼的做法
1/12 熟花生,熟杏仁,腰果,用擀面杖打碎
2/12 冰糖也是用擀面杖打碎的
3/12 将熟花生、杏仁、腰果放入容器中,加入冰糖、糖浆、玉米油、熟芝麻。
4/12 再倒入糯米粉,冷开,搅拌均匀,将馅料揉成团。
5/12 在糖浆中加入水,加入花生油,搅拌均匀。
6/12 准备好奶粉和面粉,
7/12 将奶粉和面粉倒入糖浆水中
8/12 揉成面团盖保鲜膜放置1小时
9/12 接着将面团分成几个小块,将馅料揉成小块
10/12 将面团用手压扁,加入伍仁馅。
11/12 将包好的月饼放入月饼模具中,用模具触摸一层油,用力按压,在月饼表面喷一层水,放入烤箱5分钟,取出,在表面涂上蛋液。
12/12 再次放入烤箱烘烤20分钟。
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