什么是24味代表菜？
24种中国川菜风味
第一类是辣味:有辣味、红油味、辣味、酸辣味、辣椒味、家常味、荔枝辣蚕味、鱼味、陈皮味、怪味等。其中，鱼香、陈皮、怪味是川菜特有的风味类型，烹饪难度大，一菜咸、甜、酸、辣、鲜、香，各种调味比例相得益彰。
其次是辛香型昧型：蒜泥味、姜味、芥末味、麻酱味、烟味、酱味、五香、不良香等。
第三类是威鲜酸甜的无知类型:威鲜无知、酱油无知、茄汁无知、醇香无知、荔枝无知、糖醋无知等。这种无知类型被广泛使用，有许多菜肴。
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什么是24味代表菜？
24种中国川菜风味
第一类是辣味:有辣味、红油味、辣味、酸辣味、辣椒味、家常味、荔枝辣蚕味、鱼味、陈皮味、怪味等。其中，鱼香、陈皮、怪味是川菜特有的风味类型，烹饪难度大，一菜咸、甜、酸、辣、鲜、香，各种调味比例相得益彰。
其次是辛香型昧型：蒜泥味、姜味、芥末味、麻酱味、烟味、酱味、五香、不良香等。
第三类是威鲜酸甜的无知类型:威鲜无知、酱油无知、茄汁无知、醇香无知、荔枝无知、糖醋无知等。这种无知类型被广泛使用，有许多菜肴。