厨师教你炖番茄牛腩的正确方法。
1/9 葱切片，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。
2/9 开锅就座水，牛肉冷水下锅，煮开水后捞出，备用。
3/9 再一次起锅加热，加入少许油，加热油，加入八角，草果轻微炒香。
4/9 将牛肉放入焯水中，干炒。
5/9 依次加入料酒、葱段、姜片、酱油、酱油，快速翻炒上色入味。
6/9 倒入热水，辣椒水(不要辣椒)、干山楂，盖上锅盖，小火炖一小时左右。
7/9 再次倒入番茄。
8/9 倒入白糖，酱油，再盖上锅盖，中火炖30分钟左右。
9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。
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