炖鱼怎样做好吃又简单？
原料：黄花鱼，五花肉，青蒜，青菜，生姜，洋葱，绍酒，醋，酱油，芝麻油，盐，鲜汤。
做法步骤：
1、黄鱼刮去鳞片，清除内脏和鳃，清洗干净。将斜直刀切在鱼体两侧，用精盐腌制。五花肉切丝，青菜切片。
2、黄花鱼两面煎黄后，用5大勺油盛出备用。
3、在炒锅中加入适量的花生油，中火烧至60%热，用洋葱和姜片炒几下，倒入肉丝，直至断血，加入绍酒和醋，加入酱油、鲜汤和精盐，煮至沸。将鱼放入锅中，小火煮20分钟，取出蔬菜和大蒜，倒入芝麻油，放入汤盘中。
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