制作蛋糕的全过程
步骤/方式1
食材 ：奶酪100克，消化饼干85克，黄油30克，草莓100克，牛奶70克，吉利丁片10克，淡奶油200毫升，白糖30克，柠檬汁2滴。
慕斯蛋糕的做法：
1、100克奶酪先软化，85克消化饼干做饼底，用擀面杖捣碎，尽可能细腻，先放在一边备用。30克黄油(热)水融化，加入饼干混合均匀，倒入6英寸蛋糕模具中，压平后放入冰箱冷藏备用，饼底完成；
步骤/方式2
3、100克草莓和30克牛奶做成草莓泥，10克吉利丁片切成小块，放入冷水中浸泡软化，捞出后放在一边；40克牛奶隔水加热，加热后放入浸泡过软的吉利丁片，搅拌搅拌后放在一边冷却。完全软化的奶酪，隔热水要打发到光滑状态，一定没有颗粒感；
步骤/方式3
5、200毫升淡奶油也是如此。加入30克白糖，打一点纹路。在牛奶中加入2滴柠檬汁，加入草莓泥，搅拌均匀。分次加入奶酪，搅拌后加入剩余的，搅拌至光滑状态，然后在淡奶油中加入少量，搅拌至光滑无颗粒的精致面糊，慕斯糊就准备好了；
步骤/方式4
6、最后，切草莓。首先，将它们切成两半来装饰周围。中间部分稍微切碎。首先，沿着底部绕一圈大草莓。倒入一半面糊后，放入草莓颗粒中，剩下的慕斯糊继续倒入。稍微摇一摇，让模具表面更光滑，放入冰箱冷藏4小时后脱模；
步骤/方式5
7、脱模时不要直接取下。先用热毛巾热敷模具周围，或者直接用吹风机打开热档，在慕斯圈周围吹。当慕斯圈可以晃动时，小心脱膜。稍微装饰一下表面，美丽的慕斯蛋糕就做好了！
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