水煮牛肉的做法
用料：
牛肉片 300克，料酒 1勺，蛋清 1个
豆瓣酱 1勺，葱 1根，姜 3片，蒜 3瓣
淀粉 适量勺，盐 适量克，芝麻 适量克
干辣椒 3个，黄豆芽 80克，白菜 3片
蘑菇 3个，蕃茄 1个，笋片 80克
藕片 8片，麻油 1勺，五月鲜酱油 2勺
白胡椒粉 10克，蚝油 2勺
做法步骤：
1、葱、姜、蒜、辣椒、大葱，备用。芝麻、辣豆瓣酱备用。
2、黄豆芽、白切、藕、笋、蘑菇、蕃茄洗、切备用。牛肉切片用蚝油、酱油、淀粉、盐、味精、鸡蛋清、料酒、麻油、白胡椒粉拌匀腌制2小时以上。
3、热锅热油，加入大葱、辣椒、一匙辣豆瓣酱炒出香味。
4、倒入2杯水，煮开。
5、加入蕃茄、蘑菇煮开。
6、加入藕片煮开，
7、加入黄豆芽，煮熟。
8、加入大白菜，煮开。
9、加牛肉片，一片片加入。全部加入后煮2分钟。
10、起锅，起个小油锅，花椒炸出香味，把热辣辣的油倒入水煮牛肉，空气中弥漫着浓浓的的香辣味，赶紧食用吧，太美味了！
小贴士：
喜爱更辣的，可以加入1小勺辣椒油与1小勺花椒油。
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