乌鸡滋补汤的家常做法
主料：1200克乌骨鸡
配饰：党参10克，当归5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞15克，枣干20克，山药15克，人参2克。
调味：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克。
做法
将乌鸡宰杀后去毛及内脏，用清水冲洗净血水；2.放入沸水锅中一次；
当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；
锅洗净，放在旺火上，加入清水下的乌鸡，烧开；
5.打掉浮沫，继续生姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参，并移至小火，炖至七成熟；
调入盐和味精，继续用小火炖至软透起锅，装入盛器即可。
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