如何制作重庆酸辣粉？
材料：
- 粉状皮肤或米粉 100克
- 姜蒜末适量
- 适量的豆芽，木耳
- 适量的蔬菜(菠菜、油菜等)
- 酱油、醋、老干妈辣酱、辣椒粉、盐、糖各适量。
- 少许鸡精或味精
步骤：
1. 首先将面条或米粉煮熟备用，捞出后用冷水冲洗，避免粘在一起。
2. 在热锅中加入适量的油，加入姜蒜末炒香。
3. 加入豆芽、木耳等蔬菜翻炒。
4. 倒入清水，加入盐和糖调味。
5. 加入酱油和醋烧开后，加入切碎的老干妈辣酱和辣椒粉调味。 注：如果喜欢更辣或更酸的味道，可加重相应的调味。
6. 将面条或米粉放入碗中，倒入煮好的汤汁。
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