怎样让炖柴牛肉软烂？
步骤/方式1
首先将500克牛肉(牛腿和牛腩都可以)切成均匀的块状。先洗一洗，把肉里的血洗出来一点，然后放入2L清水中，加入2勺白醋，加入30克洋葱和10克姜片，放在一边，让牛肉浸泡滤血1小时左右。
步骤/方式2
切成200克胡萝卜，切成100克土豆。
步骤/方式3
锅里烧30毫升油。油热后，将30克洋葱和10克生姜翻炒，然后将500克牛肉放入锅中，快速翻炒，使牛肉上的水分干燥。然后加入一勺蚝油、一勺酱油、一勺酱油、10克冰糖，沿着锅边倒入5毫升白酒，翻炒至牛肉完全上色。
步骤/方式4
将200克胡萝卜和100克土豆块放入锅中，倒入200毫升清水，继续小火炖45分钟。如果水收得太紧，记得加点开水。
步骤/方式5
把牛肉炖得完全软，土豆和胡萝卜软而不烂。当你达到这种状态时，即使炖牛肉是炖的，你也可以通过点半勺酱油、10克盐和5克鸡精来烹饪。一锅软烂可口的牛肉就做好了。
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