鸭头记麻辣鸭头正宗做法
配料；鸭头1000克，郫县豆瓣酱50克，香叶3片，五香粉30克，辣椒20克，辣椒20克，干红辣椒10个，辣椒50克， 15克精盐，15克味精，30克白糖，30克酱油，30克酱油，1500克水，10克植物油。
做法步骤；
鸭头处理好细毛，嘴里，全部洗净。
将清水鸭头放入锅中焯水，去除血沫。
焯水的鸭头用清水冲洗干净，备用。
准备好煮卤料的辣椒、辣椒等。
准备好调料炒锅，放入植物油，加入郫县豆瓣酱炒香
加入辣椒和辣椒，继续油炸。 加入辣椒粉，炸香
可添加水分，加入红辣椒，香叶和所有调味料。
慢火煮一小时，将鸭头洗净，放入高压锅中。
倒入煮好的卤汁，按下煮饭键即可开始卤制。 ，等高压锅本人停止工作时，气阀下落开锅即可。
0