猪肉瘦肉的做法

猪肉瘦肉的做法

原料：大米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。

做法：1瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和酱油腌制，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。

将米和水放入砂锅中，大火煮沸，小火慢煮2~3小时。

3粥煮绵丝后(不见大粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮5分钟左右。

4倒入肉片，用筷子搅拌，等粥面滚开，肉色变白，加入适量的盐，撒上葱花即可食用。