花卷怎么做，家常花卷怎么做？
取适量酵母粉用温水冲洗，加入面粉均匀揉搓。当面团变大时，当你看到明显的蜂窝时，面条就会发出来。天气冷的时候可以适当加热。比如放在暖气旁边，或者放在温水盆里。但是不要直接放入锅中加热，以免直接蒸熟。
将发好的面团揉搓至表面光滑均匀。用擀面杖压成均匀的面片。
将食用油(或其他可以防止面片粘在一起的味道)均匀涂抹在面片上。从一边轻轻卷成纸卷。不要太松，否则拧花卷的时候花不好看。
卷好后用刀切成块，至少切成两个手指或两个以上的宽度，太窄的话拧不出卷边的花边，而且很容易得到一手油。
将切好的两块放在一起，然后用手指从顶部轻轻按压。双手的食指和拇指分别捏住面团的两侧，同时向相反的方向稍微拉伸和拧花。
拧一圈后，双手捏住的两侧可以对齐捏住作为花卷的底边。有一个相对稳定的底边，可以防止花卷倾斜，保持形状，油不会漏得太彻底。
醒来一会儿，入锅生火，蒸汽均匀，大量出来后15分钟即可。
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