清炖草鱼的常见做法

清炖草鱼的常见做法

主要原料：草鱼1000克，香菜25克，葱15克，姜10克，蒜5克，料酒20克。

1、草鱼去鳞、内脏、鳃，清洗干净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水备用；

3、油加热后炒葱、姜、蒜，放入清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、将鱼放入锅中，然后开锅，改小火炖10分钟；

5、加入葱、香菜、白醋，盛盘；

6、锅内加入麻油，加热后浇在鱼身上即可。