鱼怎么炸又脆又甜
裹蛋糊,也就是用鸡蛋液、淀粉和面粉混合做成糊,挂在鱼块上,炸好的鱼块才会更加香酥脆好食用,记得鱼块腌制好后,水分要倒掉,这样挂糊不会太多太厚,鱼块口感更佳;
炸鱼,油温需要掌握好,油温太低容易吸油,而太高的温度则又易糊,一般用6-7成热的油温炸,全程小火,避免出现外熟里生的情况,复炸一遍可以让让鱼块更加酥香。
这样炸出来的鱼就会又脆又甜!
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鱼怎么炸又脆又甜
裹蛋糊,也就是用鸡蛋液、淀粉和面粉混合做成糊,挂在鱼块上,炸好的鱼块才会更加香酥脆好食用,记得鱼块腌制好后,水分要倒掉,这样挂糊不会太多太厚,鱼块口感更佳;
炸鱼,油温需要掌握好,油温太低容易吸油,而太高的温度则又易糊,一般用6-7成热的油温炸,全程小火,避免出现外熟里生的情况,复炸一遍可以让让鱼块更加酥香。
这样炸出来的鱼就会又脆又甜!