您知道凉拌瓜皮的做法吗？
主要食材
西瓜皮，香油
英文名
Cold melon
口 味
清凉
目录
1用料
2做法
折叠编辑本段材料
西瓜皮凉拌瓜皮 500g
香油 1茶匙(5ml)
盐 2茶匙(10g)
蒜茸 2茶匙(10g)
花椒 1茶匙(5g)
香醋 11勺(15ml)
香菜 1棵
朝天椒 3个
油 2勺(30ml)
这一段的折叠编辑做法
1用刀切掉深绿色的外瓜皮，将里面的红肉片清理干净，然后切成1厘米粗5厘米长的小条。洗净，切碎香菜。切碎朝天椒。
将盐调入瓜条中，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用清水冲洗掉沉淀的苦水和盐分，然后挤出水分待用。
3中火加热锅中的油，待加热至50%时放入辣椒，小火慢慢煎3分钟，制成辣椒油，放凉。
将朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合在瓜条中，最后撒上香菜碎即可。
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