家常做法中的糖醋藕片步骤
糖醋藕片是一道很受欢迎的家常菜，味道酸甜可口，做法简单，下面是具体的制作步骤：
所需材料：
- 藕片500克
- 白醋50毫升
- 白糖50克
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 适量青椒(可选)
制作步骤：
1. 将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉。
2. 热锅凉油，将藕片放入锅中翻炒至微小焦黄，盛出备用。
3. 将50克白糖和50毫升白醋加入锅中，小火加热至糖和醋充分融合，糖溶解后变成棕色。
4. 加入适量的酱油和少量的盐，搅拌均匀。
5. 将炒好的藕片放入锅中，快速翻炒均匀，使酱汁均匀地包裹在藕片上。
6. 若喜欢辣味，可加入适量青红椒丁，翻炒均匀后关火即可。
温馨提示：
1. 煮糖的时候一定要小心温度，不要煮得太多，否则会变苦。
2. 炒藕片时，要迅速翻炒均匀，避免藕片过度炒软，影响口感。
3. 若感觉酱汁不够粘稠，可加入少量白糖，慢慢加热至糖溶解。
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