自制春饼菜谱
制作春饼的方法比较简单，下面是一个春饼菜谱：
材料：
* 中筋面粉 200 克
* 盐 2 克
* 开水 60 克
* 凉水 60 克
* 食用油适量
配菜(可根据个人口味选择)：
* 将韭菜、豆芽、香干、胡萝卜等切成丝，过水凉拌。
* 烤鸭，干菜四季豆，薯片，花生等等
步骤：
1. 将面粉与盐混合，加入沸水，搅拌成絮状，再加入冷水，揉成面团。
2. 用保鲜膜盖住面团，醒发 30 几分钟后，搓成条状，切成小剂。
3. 将小剂子擀成饺子皮大小，涂上一层薄薄的油，再放上一层饺子皮，反复操作七八张。
4. 将多个饺子皮擀成七寸盘大小，放入蒸烤箱或蒸锅中， 10-15 分钟。
5. 蒸好后，趁热撕开，配上自己喜欢的配菜，卷起来就可以享用了。
注意事项：
1. 面要揉光滑，醒发时间要足够。
2. 擀面时要涂上一层薄薄的油，能增加饼的味道和层次感。
3. 可根据个人口味选择配菜，注意搭配和营养均衡。
4. 春饼可多做些，冷冻保存，随时可加热食用。
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