一斤糯米可以酿多少酒？

一斤糯米可以酿多少酒？

一斤糯米可以做1.5斤到2斤甜酒。

主要材料：糯米，安琪米酒曲。

配件：冷开水。

做法：

选择好的糯米。

提前一天用清水浸泡糯米，以保证糯米泡上后仍能不过米。

在蒸锅里铺上抽屉布，泡好的米饭最好再洗一遍，放进去，中火蒸1小时。

蒸米放在室内冷却到30-40度，不能完全冷却，这样做出来的米酒更甜更香。

加入2克米酒曲，充分搅拌均匀。

把拌好米曲的米用筷子压实成窝，就是让米曲更好的发酵，以后再出酒。

用1克米酒曲均匀地撒在表面，最后用冷开水小心地注入洞内。

8.开始进入发酵阶段，最好放在30度的保温环境中。发酵24小时后，可以看到液体露出米粉，闻到发酵酒的香味。然后倒入半杯温度不超过30度的冷开水，继续发酵30度。

9.再过12到24小时，就会有很多酒出来，而大米就是整块漂浮在酒上发酵成功的米酒。大米一定像棉絮一样漂浮在一起。