如何做好鸡爪的食用
前三种吃鸡爪最好的方法，我肯定会推荐1。红烧鸡爪(即红烧鸡爪)，2。烂卤鸡爪(适合夏天)，3。辣椒蒸鸡爪(适合辣椒爱好者)——以上排名不分先后，根据个人喜好选择。
首先，我个人认为鸡爪最重要的有两点。一是最好用冰鲜鸡爪，二是一定要洗干净，洗干净，把指甲剪掉！请不要忘记剪指甲的重要环节，否则九阴白骨爪都会出来。真的很可怕。你不能闭上嘴~~。
做法直接从干净的鸡爪开始：
【红烧鸡爪】做起来很简单，就像我们平时卤鸡爪一样。将冷水放入锅中煮沸，大火水煮沸后继续煮3分钟，捞出洗净沥干水分。起油锅，放入冰糖炒冒泡，然后倒入鸡爪，翻炒，加入料酒，酱油，酱油翻炒均匀。3.加入生姜、八角桂皮香叶等你喜欢的食材。爱吃辣的同学也可以放一些干辣椒，加水，不用鸡爪大火煮半小时，最后调味收汁。
【烂卤鸡爪】将鸡爪焯水洗净，再次放入锅中，大火烧开，转小火，煮12-15分钟，捞起鸡爪，放入事先准备好的冰水中。冷却后捞出，我建议对切，会更有味道。。接着放入购买的糟卤中，根据个人爱好，可将一两片柠檬放入糟卤中提味。还可提前尝尝糟卤的咸味，有些市场上的糟卤偏咸，可加入一点冷开水或纯净水调节。。这道菜非常适合夏天放在冰箱里，要随时吃一点，方便又开胃，还可以当酒菜。本人常是卤一大盆毛豆和一大盆鸡爪，然后变成拼盘上桌，一荤一素。颜色也很好看。
【辣椒蒸鸡爪】这道菜是最简单的。鸡爪焯水洗净后，用盐和辣椒按摩全身，放入碗中，加入少许料酒和姜片，大火蒸12-15分钟，喷香出锅，绝对是像我这样的辣椒爱好者的最爱。这道菜也可以测试各种辣椒，看看味道有什么不同。
上面是我最喜欢的三种鸡爪做法，希望能和大家分享美好的生活！
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