凉拌松花蛋的做法
主料：
松花蛋3个
辅料：
生姜1块
醋2勺
生抽2勺
剁辣椒1勺
菜籽油2勺
1勺芝麻油(香油)
小葱2根
香菜1棵
榨菜少许
大蒜籽2瓣
熟花生碎了一点
白芝麻少许
做法：
1. 将生姜切成小碗，倒入醋中
2. 炒锅加热，倒入菜籽油滑动锅，将蒜籽切碎，放入锅中炒出香味，然后加入剁椒炒香。
3. 再加入花生碎，白芝麻炒香关火
4. 首先把大头敲碎，剥掉一部分壳。
5. 再次敲开尖端，剥去一部分壳体，然后对着小洞吹气。
6. 一颗松花蛋被完全剥掉了。
7. 把切蛋器切成块
8. 没有切蛋器也可以把松花蛋切成块。如果怕粘刀，可以把松花蛋放在菜板上，拿一根线，双手抓住线的两端，从鸡蛋上压下去，松花蛋就会被打开。
9. 切好的松花蛋摆盘，加入刚炒好的调料。
10. 将酱油倒入姜醋碗中，芝麻油搅拌均匀。
11. 在松花蛋上撒上一些碎榨菜末、香菜末，倒上一碗汁，搅拌均匀即可食用。
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