什锦酸辣炒饭的做法
下面是制作什锦酸辣炒饭的简单方法：
所需材料：
- 熟米饭：2碗
- 蔬菜(如胡萝卜、青豆、玉米粒等)：适量
- 鸡蛋：2个
- 虾或其它喜爱的肉(如鸡肉、瘦肉片等)：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒酱或辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 盐和胡椒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将锅加热，加入适量的食用油，然后加入葱、姜、蒜炒香。
2. 加入虾仁或其它肉类，翻炒至熟，放在一边备用。
3. 锅内再加热，加入适量食用油，将蔬菜倒入锅中炒熟。
4. 放入鸡蛋，用铲子快速搅拌，使其煮熟。
5. 加入熟饭，用铲子将其与其它材料混合。
6. 加入适量的辣椒酱或辣椒粉，根据个人口味调整辣度。
7. 加入适量的酱油、料酒和醋，继续均匀翻炒。
8. 最后，加入盐和胡椒调味，尝一尝味道，根据需要加入更多的酱油、辣椒酱等。
9. 继续快速翻炒，直到所有的材料都完全混合在一起，炒饭变热。
10. 关火，装盘上桌，可以多撒些葱花或者香菜点缀。
注：以上是什锦酸辣炒饭的基本做法，您可以根据自己的口味，根据自己的喜好添加或更换其它成分。
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