芝麻酱凉面最正宗的做法
1原料:绿豆芽 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 香葱 油炸花生米 鸡汁 白糖 香醋 面条 芝麻酱
2黄瓜胡萝卜切丝备用。
3用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
4鸡蛋饼切丝备用。
5烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
6捞出放入冰水中
7将面条煮熟。
8捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。
9蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。
10和面条,蛋丝拌在一起,食用的时候撒花生碎即可。
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