清蒸螃蟹的简单做法
一、用料:
螃蟹、生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺
二、方法步骤
步骤 1、准备鲜活的螃蟹。
步骤 2、螃蟹必定要食用鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。
步骤 3、对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。
步骤 4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。
步骤 5.螃蟹身体表面有非常多脏污，必定要刷洗干净。用手抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。无恙起见，戴上手套操作更无恙一些。
步骤 6、一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。
步骤 7、电饭煲放入适量清水，水量到最低水位线的位置。
步骤 8、水中放入姜片和料酒，将水煮沸。
步骤 9、螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
步骤 10、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。
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