腌制糖醋蒜的方法

腌制糖醋蒜的 ***

主料

蒜3斤

辅料

糖400g

米醋1000g

腌制糖醋蒜的做法步骤：

新大蒜去皮，只留下两层，去根，保持完整的外观。

用清水清洗大蒜。

找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，放入大蒜腌制24小时，去除辛辣的味道，中间换一次水。

将浸泡过的蒜头朝下放在铁网上控水，上面干燥后再翻过来晾干，直到晾干。

将醋放入锅中，倒入白糖小火慢煮，煮至锅中冒泡关火，放入冷却。

6.将玻璃瓶擦干，放入干蒜中，然后倒入冷糖醋水，密封瓶口，放在阴凉处腌制一个月即可食用。

腌制好的糖蒜没有大蒜的辣味，反而是酸甜爽口，开胃解腻，咬上去嘎吱作响。