炒冬瓜最正宗的方法就是炒冬瓜
配料：冬瓜1片，甜椒1片，大蒜2半，葱2片，酱油2勺，蚝油1勺，糖小半勺
【步骤一】：将冬瓜去皮改刀切成比硬币稍厚一点的片子，然后装盘备用。
【步骤二】：蒜头剁碎剁成蒜末，葱花将葱花和葱叶分开切成粉末，甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。
【步骤三】：将一勺油放入炒锅中加热小火，将蒜末和葱白倒入炒锅中炒出香味。
【步骤四】：调味料炒出香味，加入切好的冬瓜，大火将冬瓜炒至断生。
【步骤五】：将冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时加入2勺酱油和1勺蚝油。
【步骤六】：继续用大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合，加入少许淀粉水，用大火勾芡浓汤，然后放入锅中，撒上葱末，点缀成菜。
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