清蒸螺蛳青鱼的做法
主料
青鱼400g
辅料
料酒15ml盐3g葱10g姜5g
步骤1
首先把青鱼洗净，去掉鱼鳞。
步骤2
取出内脏，将鱼洗净
步骤3
切成两段，在鱼的两边切一个字刀。将葱、姜切成片，将葱、姜、鱼放在一起，然后加入料酒和盐腌制10分钟。
步骤4
将腌制好的青鱼放入盘中，然后加入葱、姜片。
步骤5
锅中放入适量的水，用大火烧开，加入青鱼蒸熟
步骤6
大火蒸10分钟，关火后取出，倒入锅中，用淀粉勾芡，倒入锅中煮沸。出锅前加入味精调味，然后将汁液倒入鱼中，即可食用。
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