豆干回锅肉是常见的做法
主料：五花肉500克。
配料：150克香干，35克辣椒(青、尖)，35克辣椒(红、尖)。
调味：江米酒15克，盐8克，大葱10克，姜10克，甜面酱15克，豆瓣辣酱15克，酱油15克，白糖15克，白酒15克，大蒜(白皮)15克，猪油(炼制)15克。
辣椒回锅肉的做法1. 整块五花肉抹上米酒(15克)、盐（8克）、葱，姜片。
2、在微波炉高火加热4分钟，加盖或密封保鲜膜，取出待凉，切片。
3、 豆干切片。
4. 青红椒切段。
放入油热锅，爆香蒜蓉，依次加入辣椒、豆干、肉片、甜面酱(15克)、辣豆瓣酱(15克)、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水(15克)，炒几下出锅。
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