蛇汤的常见做法
主料:
蛇肉，盐，生姜，葱花
辅料:
枸杞，蛇油，胡椒粉
做法:
1.蛇只是从市场上买的，还活着；幸运的是，没有头；否则屠宰后的蛇头可以咬人。趁新奇快点清洗；煮出来的汤会健康、营养、美味。
2.用清水洗蛇；用双手稍微用力拉蛇皮和蛇肉分开。取出蛇胆，注意不要弄坏蛇胆。否则蛇感染后会很苦。就像鱼胆一样，把蛇肚子里的内脏拉出来。用手把蛇皮和蛇肉分开。广东人认为蛇全是宝:蛇肉；蛇皮；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒在内的药用价值。
3.将洗净的蛇肉放入干净的盘子中备用。蛇皮放在一边，做成沙拉。用剪刀把洗好的蛇肉切成五到六厘米长。
4.将蛇肉放入热水中，煮至开水；倒掉煮好的泡沫和水；清洗蛇段备用。将蛇油放入干锅中，小火煮成油，倒入油渣；生姜用蛇油爆香。加入几个人的水；分别放入蛇肉；蛇内脏；将黑木耳倒入料酒中；按下老火汤的按钮；煮汤三个小时。
汤煮好后；加入适量的盐，胡椒粉；放入汤碗中撒上枸杞；葱花。
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