五香烧羊肉的正宗做法
羊肉。
配料：葱、姜、盐、酱油、酱油、糖、味精、料酒、五香粉、辣椒、八角、豆蔻、桂皮、香叶、甘草、陈皮、草果。
1、在选择羊肉时，一般选择后腿肉，将羊肉切成大小合适的块。
2、将冷水倒入锅中，将羊肉块放入锅中的冷水中，倒入少许料酒、洋葱、姜片，将水烧开，撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用。
3、葱切葱段，姜切厚片。
制作工艺三。
1、锅烧油，油温50%热，加入白糖，炒糖色，等糖融化起大泡，颜色变深褐色，加入羊肉翻炒。
2、翻炒至断生，将开水倒入锅中，加入葱、姜片、盐、酱油、酱油、味精、料酒、五香粉、辣椒、八角、豆蔻、肉桂、香叶、甘草、陈皮、草果。
3、大火煮开，小火慢炖一个半小时，待羊肉软烂后，用筷子夹出锅里煮透的调料。
4、羊肉盛出，一份软糯香浓的五香羊肉就做好了。
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