泡椒鸡爪正宗制作方法

刚刚阅读1回复0
kanwenda
kanwenda
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值585547
  • 级别管理员
  • 主题117109
  • 回复1
楼主

泡椒鸡爪正宗制作方法

详细做法如下:

泡椒鸡爪正宗制作方法

第一步:把胡萝卜清洗干净之后,切成1厘米左右的长条,再把黄瓜清洗干净,竖着切开去掉比较嫩的瓜瓤,然后切成跟胡萝卜差不多大小的黄瓜条,跟胡萝卜条放一起备用。再把生姜切片,大蒜切片,小米椒切段,野山椒切段备用!

第二步:把鸡爪清洗干净之后,控干水分,先去掉指甲,然后改刀一分为三,剁成均匀大小的小块,剁好之后装盘备用。

第三步:起锅加入清水,然后把修剪好的鸡爪冷水下锅。再放入干辣椒10个和一把花生,再放几片生姜的边角料,然后开大火把鸡爪焯一下水。

第四步:鸡爪焯水的光阴不宜过长,一般5分钟左右,鸡爪断生就可以捞出来了,然后再放入冰水里面快速降温,这一步是鸡爪脆爽的关键。

第五步:等鸡爪彻底降温之后,用大漏勺把水分过滤掉,放着备用。

第六步:准备一个大盆,放入1茶匙食盐,放入1茶匙鸡粉,再放入蒜片、姜片、小米椒碎和野山椒碎,再放入2汤匙野山椒水,然后倒入半盆凉白开,搅拌均匀!

第七步:一切准备就绪之后,把控干水分的鸡爪倒入盆中,再把胡萝卜和黄瓜条也倒入盆中,然后用保鲜膜包起来,泡12个小时让它入味再食用,会更过瘾!

第八步:如果一次性做得比较多,食用不完的情况下,可以拿盘子装,想食用多少拿多少!

这样一道香辣脆爽,好食用又解馋的【泡椒凤爪】就制作完成了,喜爱这道美食的朋友们,就跟着做来试试察看吧,保证这个味道不会让你失望的。

0
回帖 返回生活

泡椒鸡爪正宗制作方法 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息