红烧大虾的家常做法
准备食材:虾 500g,油 40g,酱油 10g,醋 3g,盐 5g,味精 2g,生姜,适量白糖 1.5勺黄酒 10
1,将要用的食材虾备好,尽量要购买活虾,这样才鲜美
2,放水中将其洗净,如果是活虾要多让它在水里爬一爬。
3,将虾的胡须去掉,洗干净才好烧。
4,开小火,倒入40g油,放入适量生姜和3g盐,必定要把没烧沸。
5,姜在油里多煎一下,等到将姜煎白为止。
6,倒入虾,在油中过一下。
7,用大火翻炒,油倒掉,放入黄酒10g。
8,等虾颜色变红后,再放入一勺半的糖。
9,大火来回翻炒,把水份炒干些。
10,可以将15g酱油和醋3g调好再放入。
11,确认虾熟了,再关火,加入味精盛起来。
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