红烧茄子家常做法王刚

红烧茄子家常做法王刚

主料：

茄子400g

小米椒适量

辅料：

蒜粒适量

调料

盐适量

老抽适量

蚝油适量

生抽适量

白糖适量

步骤：

1. 茄子切滚刀。

2. 在大碗里撒上适量的盐。

3. 搅拌均匀，静置15分钟左右。

4. 碗中放入蒜粒蚝油老抽生抽白糖。

5. 加入一些水搅拌下。

6. 茄挤出多余的水分，加入生粉混合均匀。

7. 将茄子和小米椒放入锅中加热。

8. 大火翻炒疲软。

9. 倒入调味汁。

10. 茄子煮熟后即可