王刚是香辣蟹的正宗做法
材料:河蟹880克，洋葱50克，青椒50克
调料:葱20克，辣椒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆火锅底料30克，酱油适量，少许冰糖
做法
1、洋葱切小块，青椒去籽切小块，洋葱切段，姜切片备用。
2、首先，杀死螃蟹，用刷子刷螃蟹全身（注意不要打开绳子），然后打破大钳子，然后去除苍蝇，打开背盖，去除内脏，洗净，分成几块，用适量的生粉混合。
3、将油放入锅中，加热50%，将胡椒、胡椒、大蒜和姜片放入锅中，炒出香味，然后将螃蟹倒入锅中，炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖和半碗清水炖一会儿。
4、将洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀即可出锅。
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