几道人见人爱的家常菜，不会做饭的你也能一学就会，懒人福音

酸菜鱼

食材：鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

做法

1、预备好素材，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

2、鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌造一个小时

3、热锅凉油，下葱姜末炒香、放进酸菜一路炒

4、注进骨头汤，煮开、加进鱼骨，鱼尾

5、煮开，下鱼片一路煮，汤水烧开后加进味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛进较大的碗中

糖醋排骨

食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料

做法

1、将排骨清洗清洁后绰水，煮锅加进适量水、料酒、花椒粒及大料，放进排骨大火烧开后小火煮半个小时。

2、排骨捞出放进盆中加进1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌造20分钟。

3、炒锅加进动物油烧热，将排骨放进油中炸至金黄色捞出。

4、锅内留少许油，加进3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌造时候已经加了盐，不要加多）加进排骨中小火煮5分钟。

干锅香辣肥肠

食材：肥肠；青红椒；洋葱

做法

1.肥肠清洗清洁后高压锅压15分钟，或者黄50分钟。斜刀切段

2.锅中宽水烧沸。放进姜，蒜，八角，桂皮，盐醋，肥肠煮5分钟。

3.肥肠控干水份后，拍上生粉下进六成热油锅中炸造。

4.锅中留底油，放进葱姜蒜煸香。放进小红椒，加进豆豉酱和香油。炒出香味后放进肥肠。

板栗鸡

食材：鸡半个，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量

做法

1、将鸡洗清洁切块沥干水分，板栗剥壳，姜切块，备用，热锅热油至7成，放进姜、蒜、辣椒翻炒一下。

2、加进鸡块翻炒，添加些许盐，少许酱油陆续大火翻炒出香味。放进板栗陆续翻炒平均后盛进电饭锅，