乌鲁木齐富力万达文华酒店 | 胡辣羊蹄 Spicy Lamb Hoofs

▲曲冲心肺的香辣软糯，最滋补养颜的野性甘旨。

美食就像是一出戏，只要在大幕拉起，享用那一刻才会震动心灵。

【今天，就随小编一路走进新疆美食，品尝乌鲁木齐富力万达文华酒店的新疆味道】

▲有句话说：味蕾深处便是故土。

关于新疆人来说，胡辣羊蹄能够说是他们的美食记忆中不成或缺的一味。那一盆盆冒着热气的羊蹄占据了新疆各个城镇的陌头巷尾，从视觉、嗅觉到味觉，全方位立体式诱惑着人们的舌尖味蕾……

▲ 胡辣羊蹄是新疆各民族喜好烹造的传统美食。

做为新疆的一种特色风味小食，因其味辣而得名。胡辣羊蹄是最吸引食货眼球的美食之一，先不说它的味道，单是那一看就充满食欲的鲜明颜色和羊蹄的丰腴，就已经令人垂涎欲滴了。

品尝胡辣羊蹄时，一般手执而食，羊蹄肉量劲道其实不干涩，富含胶原卵白的羊蹄肉在咀嚼的时候，像一个个愉快的音符在唇齿间跳动，称心了门客从视觉到味觉的全面笼盖！

▲ 一只羊的身上，不含胆固醇且胶原卵白最多的只能是羊蹄。

羊蹄脂肪含量也比肥肉低良多，而且不含胆固醇，能加强人体细胞心理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰朽。

其次呢，蹄筋中丰富的胶原卵白在胃中构成一层庇护膜，可养胃又固肾。有助于调整消化和内排泄，具有温补脾胃的成效，能够治疗脾胃虚冷所致的反胃、身体消瘦、畏冷等症。

羊蹄含有多种微量元素和多种氨基酸，能补益气血还具有强筋壮骨之成效，对气血不敷，虚劳羸瘦有必然的改进感化，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨量松散的速度。羊蹄是胶量组织，与海参、鱼翅比拟价廉味美，是烹造筵席好菜的重要原料。

▲说起羊蹄肉，其实仍是有一个小故事。

相传隋唐年间，高句丽年年与其他北地外族进犯鸿沟，隋炀帝三征不得，反而落得过于利用民力，身故国灭。唐太宗乱世起兵，既有大破窦建德的意气风发，又有文臣武将歌功颂德。不外做为一国之君，唐太宗仍是有一个心结，那就是几乎在他有生之年，无法荡平高句丽。民间传说端赖白衣名将薛仁贵，平定的高句丽。

据说薛仁贵因为武场失意，沉溺堕落为火头兵，治理伙食。无意间发现羊蹄肉的大补，炊事兵们食的羊蹄肉，养得身强力壮，在攻坚战中立下汗马勋绩，后世为了纪念羊蹄肉，也把羊蹄肉称为将军宴。

▲ 胡辣羊蹄是夜市上到处可见的一道靓丽光景。

那亮红色略带棕色的汤汁，以及它那浩荡的盆子和层层码起来大约半米高的羊蹄，鲜嫩金黄，冒着热气，走近了就能闻到一股香浓的胡椒辣椒的味道，带着羊肉的鲜香味让你回味悠长。

出格是夏秋季节夜市的摊点上，火辣辣的肉香味，咕嘟咕嘟地冒出来，那充满诱惑的浆红色，咬上一口，肥滑香软、一吸脱骨、劲道弹牙、进口即化。鲜、香、辣、美的滋味曲冲心肺，看似大口啃着羊蹄，实则正在停止一场甘旨的滋养。 那时候来上一口夺命大乌苏，活脱能把你捧上云端。

▲ 从繁琐的清洁过程就能看出那绝对是一道用匠心造成的甘旨。

羊蹄外表有一层藐小的羊毛极难往除，要用火烧了才气除掉，烧好刮好的羊蹄颠末半天碱水的浸泡，要用钢丝球刷掉外表的一层羊毛。

在羊蹄的底部有一层坚硬的庇护膜，喊做蹄壳，煮不烂也咬不破，为了不影响胡辣羊蹄整体酥烂的口感，所以要提早用钳子将其夹掉。

厨师用30多味中草药，老卤，小火慢熬4小时，羊蹄中渗出的油脂和胶原卵白合成成厚厚的封层，锁住了鲜美的滋味和肥厚多汁。

▲ 在胡辣羊蹄的门客中，女孩子占了大大都。

鲜香麻辣称心了她们嗜辣的爱好，满屏的胶原卵白和低脂肪让她们更是安心地大快朵颐。"老板，给我拆 4 个！""老板，要两个大的，在那食！""老板，实空打包 10 个带走！"如斯豪气下单的都是贪恋着那一口香辣软糯的"女侠"。

▲美食躲着对爱的表达，人们对美食的热爱，就是对生活的热爱。

美景治愈心灵，美食治愈味蕾。特色美食的背后是活色生香的新疆，乌鲁木齐富力万达文华酒店多彩多样的新疆美食，未来自不着边际的人联络起来，让四面八方的伴侣都难以忘怀。

良多人只感触感染过羊排的鲜嫩甘旨，会认为羊蹄干瘪，没什么可食的。可是，胡辣羊蹄却不知不觉的已成为了乌鲁木齐富力万达文华酒店美食汇全日餐厅不成贫乏的一道特色菜。

厨师精选优良羊蹄通过浸泡，再用老汤慢炖，用匠心做成了酒店有口皆碑的美食。羊蹄软烂进味、骨血别离，食起来一点也不吃力，食过的客人，只要想到它，城市流口水。

羊蹄的香辣浓重地散发着诱惑，而留存在指尖的余味，闻一闻，就是下一次与羊蹄碰头的约定。回味一道菜，思念一座城，味蕾的记忆最是让人眷恋忘返。

酒店吸收本地美食文化灵感，精选别致异色食材，将传统与新意碰碰合成，甘旨无尽。

食货党、肉肉控们

乌鲁木齐富力万达文华酒店

带给您一如既往地匠心烹造

欣享典范新颖好味

将甘旨献给最重要的人

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乌鲁木齐富力万达文华酒店坐落于乌鲁木齐市经济手艺开发区核心地带-万达广场，距乌鲁木齐地窝堡国际机场仅需20分钟车程，距乌鲁木齐火车南站仅需15分钟车程，高铁新客站近在天涯，由此前去市内各大名胜及商务地点均非常便当，是商务、休闲和看光旅客下榻的乘心之选。

酒店在闪现国际化空间规划的同时，将西域风气等元素贯串于设想之中。262间精致的客房与套房，客房最小面积自40平方米起，总统套房面积为300平方米，尽显华贵气派。所有客房内均摆放着一本散发千年墨香的《礼记》，浸润在那本笔录着东方典章轨制、礼义道德的仕者必读之书里，令客人商海驰骋之余，以文雅风采卓尔不群。更有特殊的“万达文华之床”、“妙梦”助眠系列和睡枕菜单、免费的高速有线与无线收集、以及48寸LCD高清液晶电视、步进式衣帽间、热带雨林淋浴等设备，让所有高朋鄙人榻酒店的每时每刻都能尽享温馨悠闲。

创意无限的餐饮设备包罗“品珍”中餐厅，以粤菜为主，吸纳川、湘菜好菜精华，厨师精心甄选优良食材、为您烹调原汁原味、营养平衡的美馔好菜。囊括世界各地甘旨的“美食汇”全日餐厅，开放式的厨房，创意和典范的自助理念，别有情调的招牌零点，带来别致新颖的就餐体验。高端精致的时髦特色餐厅“西域”送上耳目一新的新疆好菜，维吾尔族、哈萨克族、回族等少数民族的特色美食将带来别致的口感和体验。闪现各式茶茗、全球珍躲佳酿的“大堂酒廊”，为美食琼浆喜好者带来全新难忘的味蕾体验。此外，酒店还为来宾供给“24小时精选”，更有专业茶艺师送上中华茶道-“茶之旅”，尽显礼节之邦精深的待客之道。

做为乌鲁木齐城中抱负的宴会场合，酒店拥有3,000平方米会议设备，包罗1,200平方米无柱式大宴会厅，层高10米，配90平方米的LED高清屏幕，还可乖巧分隔为3个独立宴会厅。另有7间差别规模的多功用厅和会议室，现代化的多媒体及先辈的灯光音响设备，及是举办各类商务活动，社交盛典或浪漫婚宴的完美场合。专业贴心的“专属会议管家”和筹谋团队将妥帖安放每一个细节，确保活动顺利圆满。

休闲与健身设备一应俱全，包罗室内恒温泅水池、设备先辈的健身房等，助您怠倦尽消，神摘飞扬。

关于万达酒店及度假村

万达酒店及度假村始于2007年，承袭“以报酬本，关爱每位员工，温热每位客人，尽责每位协做伙伴”的核心价值看，及“务实立异，发扬华文化”的公司理念，努力于成为具有价值、以酒店为核心的资产治理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建立及治理的全财产链公司，涵盖酒店设想、酒店建立、酒店治理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有豪华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端精选酒店-万达锦华酒店、高端生活体例酒店-万达颐华酒店、中高端生活体例酒店-万达美华酒店、中端酒店-万达悦华酒店等七大酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店105家，筹建及待开业酒店238余家，笼盖全球190座城市。