如何招聘厨师
厨师是餐厅的生产者，一般由厨师(兼头火)组成、二火(有些中型餐 厅内还设置三火)、确定配菜、凉菜、白案等岗位，有时还有其他特殊岗位， 比如烤鸭店的片鸭工，必须具备相应岗位的技能和技能，水平要满 满足餐厅档次的需求，同时也要达到相互协调、默契配合的状态。
聘请厨师的程序是:先定岗定员，再聘请厨师或厨师长，再聘请厨师 厨师或厨师协助雇佣其他职位。招聘厨师或厨师时，首先要考虑厨师的工作经验，看看是否有相应的工作经验 工作经验；还需要评估厨师的技能、技能和管理能力。评估分为理论知识和实践操作两部分。
理论知识包括烹饪理论、营养学、原料知识、成本控制 管理知识、出菜程序等。实际操作包括烹饪、配菜、厨房和操作室的布局和工作线的安排、厨房人员的部署和管理、物品管理、菜单的制定、食品成本的核算、食品投料 控制与管理、食品质量管理与控制、原料识别与管理、备料预算、组织 培训与教学，卫生管理，组织宴会，制定厨房管理制度和岗位责任制， 应用销售统计和统计结果，制定工作计划等。
其他厨师的考核主要是基于其岗位职责和要求，重点是基础知识 知识、技术技能、合作意识和卫生习惯。许多求职的厨师都持有厨师级证书来证明他们的水平。由于厨师的 水平体现在其实际工作能力上，必须经过一段时间的调查才能进行调查 以确认。因此，厨师的聘用，除了已经有了一些了解之外，还要经过面试、试用、 正式就业等阶段。
试用期通常为1~3个月，面试合格后进入试用期。 体期可根据餐厅的具体情况确定。试用期合格的，正式录用 使用。厨师的聘用，厨师比较难找到，需要通过多种渠道在行内寻找^ 其它厨师可以通过公开招聘等方式找到，最好是到厨师学校聘请毕业生或者毕业生 就业考核通过当地行业管理部门。
厨师的水平也应以当地行业管理部门为基础 以认证为准。