酒吧里有哪些套路和“潜规则”?
2011年,我在酒吧呆了半年。一开始,酒吧的定位是清吧,那种放音乐喝酒的人。但生意惨淡,除非是假期,否则会被迫爆满。
后来老板招了一个执行董事,他一来就开始寻找营销,俗称陪酒。说实话,那段时间生意真的好多了。然后,我亲眼看着两个月的纯酒陪伴完全沦陷,和客人出去了。同时,执行董事是lsp。他看到一个新的酒陪着他。他一到下班点就让他留下来单独“说话”。出于良心,他救了几个傻女孩。
然后,酒吧里发生了两件给我留下深刻印象的事情。首先,有一天,两位客人把所有的酒都放下了。幸运的是,在营销经理的保护下,没有发生任何事情。两位客人看到这件事就跑错了。第二次是两个包间为一个酒打架。在平安夜,最后两个包间的地上墙上全是血。我们的一群服务员花了4个小时清理干净。
当然,酒吧本身不是一个简单的地方。有18岁的女孩主动献身,有的楼层经理和女客人形成py关系,有的客人互相约会就不多说了。
但话说回来,夜场有没有清洁自己的人?当然,比如我大三的时候,以前从来没有去过酒吧,去酒吧是为了勤工俭学。从服务员到领班工作两个月,直接离开半年。不是被打开也没有犯错误,而是知道酒吧不能长时间停留,会被污染。裸辞四个月后,圣诞节(也就是血溅包房的那一次),酒吧缺人手,导演又打电话回去帮忙两天。从那以后,我再也没有进过酒吧。
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