川味红豆腐好吃吗？怎么做？
你可以清楚地告诉你。很好吃。如果你问四川人，尤其是生活在农村的人，他们会告诉你美味、辛辣、美味、美味。此外，冷泡菜可以吃三碗米饭。
事实上，红豆腐并不是一种著名的高档食品。但他确实承载着父母离乡挣钱养家的痛苦记忆。在四川，我们年轻的时候，尤其是冬天，每个家庭都必须有一个泡菜罐和一个红豆腐罐。为了家庭抚养孩子，为了省钱，很多人不愿意买蔬菜，肉很难吃一次。红豆腐是冬天吃得最多的菜。在我的记忆中，父亲为了省钱在外面工作，中午不愿意花一美元在外面吃洗碗面。他骑着20英里长的自行车回家吃饭。因为时间关系，早上经常煮一大锅米饭，剩下的留着中午再吃。回家就是开水泡饭，从坛子里夹一小块红豆腐开始吃，吃完就去工作，这样我们就养大了。
在农村，许多家庭都像我父亲一样来到这里。为了家庭和抚养孩子，他们离开家乡出去工作。他们带了几罐吃，既省钱又辣又好吃。他们把省下来的钱都寄回家。其实红豆腐的做法很简单，也不复杂。把买来的豆腐切成小方块发酵3-5天(现在也有发酵好卖的)，然后裹上白酒、辣椒面、辣椒面、盐，放在干净的坛子里密封半个月。
红豆腐是节约和简单的象征，也是一道非常普通的菜，但它确实承载着太多人的记忆。记住父母的努力工作。所以现在很多人仍然喜欢吃，尤其是现在老年人，现在生活条件很好，或者不能改变节俭的习惯。
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