和珅虽然是个大贪官，但他发明了一种美食，如今大街小巷到处都有

汗青上的和珅，最显著的标签不是什么重臣、权臣，而是“贪官”。出生于1750年的和珅，靠着本身奋发进进仕途，为官精明强干，逐步遭到乾隆皇帝的倚重，一人之下万人之上，担任了内阁首席大学士、军机大臣、三部尚书、外务府总管等重要官职。

而乾隆往世10天后，嘉庆皇帝就动手对于和珅，赐和珅自尽，抄了他的家，抄出了白银八亿两，自此和珅的“第一贪官”之名，在汗青上盖了个稳稳的印。不外我们今天不说和珅当官的事，单说和珅创造的一种民间典范美食。

和珅可以在乾隆一朝掌握军政大权，备受宠任，此中很重要的一个原因，就是他可以事无巨细都为乾隆考虑到，让乾隆免却了良多费事。好比，乾隆举办千叟宴时，和珅也能在细节上出点子，获得乾隆的欢心。

寡所周知，康熙和乾隆爷孙俩，是清朝汗青上闻名的长命皇帝，也是“摄生皇帝”。他们二人对本身的帝业、长命都颇有几分自得，为了表现盛世王朝的气派，康熙皇帝生前举办过两次千叟宴，乾隆皇帝生前也举办过两次千叟宴。

公元1785年正月初六日，北京凉风寒冷也挡不住宫廷内喜庆洋洋的气氛，本来乾隆皇帝的第一次千叟宴要在此日举办。整个乾清宫热闹无比殿，廊下、丹墀内、甬道摆布、丹墀外，安插了800多桌宴席，那些皇亲国戚、臣子、民间高寿白叟，坐得满满当当。

此次宴会举办得很不错，乾隆非常称心，就是有一点美中不敷。本来，其时正值冬天，气温偏低，所以那些白叟等乾隆说完话再开食后，饭菜都有些凉了，出格是坐在殿外的那些白叟。所以1796年，乾隆筹备第二次千叟宴前，找来了和珅筹议那个问题。

和珅听完，灵机一动，说他有办法处理那个问题。于是和珅回往后，就把满族暖锅停止了改进创造，供献给乾隆，说能够让白叟们食那个，就不怕气候严冷了，乾隆大喜。所谓满族暖锅，相传起源于元代，后来被清太祖努尔哈赤发扬光大。

努尔哈赤自建州起兵，东征西讨同一女实部落的过程中，为了节约行军做饭时间，就让兵士们把各类肉食都放在一个锅里涮煮，煮熟了，间接开食，省往了炒菜的费事。后来清朝成立，那个饮食习惯被保留在宫廷中，成为御膳一品。

和珅把暖锅的锅具改得更大了，汤水和食材也增加了几十样。第二次千叟宴时，白叟们涮肉下菜，食得一身热洋洋，齐声颂扬乾隆体谅民气，是千古圣君。而从那以后，颠末和珅改进的满族暖锅，不只成了宫廷日常美食，清朝消亡后，它也在民间传开来，现在仍然备受逃捧，街头巷尾四处都有暖锅店。