端午节到了，您家乡的粽子是什么馅儿的？
端午节又要到了，身边很多人又开始张罗着包粽子，在我的家乡，端午节包粽子是每家每户的必修课，似乎在这个节日里要是没有吃粽子等于过了个假节，大概以后的日子里都会心心念念吧，呵呵至少我是这样的。
在物质匮乏的年代，粽子很局限性，只有普普通通的一种白粽，也就是只有糯米加一点点碱而已，吃的时候沾点白糖或者辣椒酱，即便如此我们也吃的很满足，到如今粽子就多样化了，有腊肉粽子，花生粽子，排骨粽子，五花肉粽子等等，所以自己喜欢什么都可以加进去，味道都不错。我尤爱我自己包的腊肉加豆子，板栗，花生粽子，下面我说说我的做法：肥瘦相间的腊肉切丁，干板栗提前泡半天（因为特别硬），花生，红豆，糯米洗干净（无需浸泡），泡好的板栗全部放一个容器里，加适量的盐，食用碱（用量是使糯米有点变黄就好）和均匀就可以包了，我的家乡用的是粽叶（类似竹叶），粽子呈三角形，特别的有立体感，以往都是用棕叶绑，现在基本上都用绳子了。粽子最关键的还是煮制，粽子凉水入锅大火烧开然后小火慢慢煮，一般的人家都会煮上5-7个小时，中途要把粽子的位置调换使每一个都能煮烂，这样的粽子口感软烂又有嚼劲，糯米吸收了腊肉的味道，多种食材融合一起特别的香。朋友们你们吃过这样的粽子吗？
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