盐焗花生做法这么简单，不用一滴油，酥脆干香又进味，既能下酒又能当零食！

今天我先来给男士们分享一道超等好食的下酒菜，日常平凡酒桌上的花生米我们一般都是油炸、卤水。今天用花生米搭配大蒜来做一道下酒菜，做法简单，一次能够多做一点保留起来，随食随取，又香又脆，老小皆宜，上了餐桌后客人曲赞扬，下面一路看看我的造造办法吧！

【盐焗花生米】

食材预备：花生米、盐、大蒜、白酒、香叶、八角

1． 起首预备适量的花生米，我们先把花生米挑选一下，里面有发黑、发绿、发霉的坏的都把它选出来。

2． 花生米挑选好后倒进一个大盆中，接下来加进100度摆布的热水，把花生米浸泡5分钟，泡的时间不宜过长，花生米的表皮微微起皱就能够了，泡5分钟时间足够了。

3． 花生米泡好后把它捞进筐中控一下水分，接下来把花生米展在厨房用纸的上面，把粘在花生米上面的水分吸一下，最初再倒进筐中，放在有太阳光的下面晾晒一下，把水分完全晾干。

4． 花生米全数晾干后把它倒进盆中备用。

5． 预备一些生姜切成片，再来一把大蒜切成片，八角3个，香叶3片，花椒粒20粒摆布

6． 切好的大蒜生姜和花生米放在一路，把八角分红小块后放进往，花椒香叶都加进来，加进适量五香粉，再加进一瓶盖白酒来增香，最初戴上一次性手套下手把花生米挠拌平均，挠匀后把花生米放一旁腌造30分钟。

7． 30分钟后我们开火把锅烧热，锅烧热后往里面加进1袋食用盐，先开中火把食盐翻炒一下，食盐炒到发热的时候把腌好的花生米加进来，翻炒一会就会发现花生米外皮都裹了一层食盐，那是因为加了白酒的原因，白酒使花生米的外表会有一些水分，炒一会水分干了后食盐就会脱落了，那个时候我们要不断地翻炒，炒的过程中万万不要开大火，大火很随便把花生米炒糊，整个过程都开中小火翻炒，翻炒3分钟后你会发现食盐的颜色已经起头渐渐变深了，接下来我们还要陆续翻炒，翻炒到6分钟的时候就能够闻到浓浓的香味了，翻炒到10分钟的时候就能够听到噼里啪啦的声音，下面我们就能够开最小火了，把里面的香料炒干，如许香料的香味才气完全激发出来，炒到最初的时候食盐已经酿成咖啡色了，大蒜生姜也都炒干了，那个时候我们的花生米根本上已经熟了，能够拿起一个试一下悄悄一捏花生皮很轻松就掉皮了，就阐明已经炒好了。

8． 最初我们把花生米用漏勺过筛一下放进盘中，剩下的食盐不消担忧浪费，留下来能够频频利用，食盐焗花生米的次数越多做出来的也就越香，食盐完全晾凉后放进密封罐或者是保鲜袋来保留就能够了。

9． 花生米如许做十分的脆爽，食一口满嘴留香，那种做法比油炸的营养更安康而且食多了还不随便上火。感兴致的伴侣必然要脱手尝尝哦！

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