妙招姐盐水毛豆做法
配料：毛豆，小苏打
调味：盐、酱油、白糖、芝麻油、蒜末、小米椒
1、准备一把鲜嫩的毛豆，摘下老叶，只保留豆荚，用清水冲洗，头尾切一个小洞，方便调味，味道鲜美。

2、开锅烧开水，加入切好的毛豆荚，加入2克小苏打，15克盐，大火煮开，转小火，慢慢煮20分钟左右，关火捞出。

3、另外，准备一盆清水，捞出毛豆，放入清水中，迅速降温。毛豆会变大，变脆变嫩，味道更好。洗两次后，控制多余的水分。

4、将毛豆放入盆中，根据个人口味，依次倒入酱油、糖、芝麻油、大蒜和小米胡椒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时，即可食用，美味可口。
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